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愿当凤凰茶山客

  美丽中国·寻找最美乡村·四季·春暖花开②

 

  高山茶园。

  文少庆摄(人民视觉)

 

  晒茶。

  林金发摄(人民视觉)


  采茶。

  文少庆摄(人民视觉)

 

  人间最美四月天。正值春茶上市,记者慕名来到了“中国乌龙茶之乡”、凤凰单丛茶的故乡——广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽村。

  沿途都是茶的香味。一条水泥公路旁,不时“躺着”刚采摘来的绿茵茵茶叶。带路的副镇长陈贤欢解释:日能生香,太阳晒的茶叶才是最香的;用机器烘的远没有晒过的好,价钱也差远了。

  乌岽村辖7个自然村,终日云雾缭绕。因为所有茶树都长在海拔1300米以上,乌岽村的采茶旺季要比平地来的晚些,大多在清明和谷雨之间。别看新老茶树,平时或一丘丘森然挺立,或一棵棵随遇而安,只要一过春分,千万片嫩绿的芽儿,便从那暗褐色的老叶间,争先恐后地长出来。

  据《中国凤凰茶》一书记载,凤凰山是畲族公认的发祥地,境内有粤东第一高峰凤鸟髻,终年云雾缭绕,最适茶树生长。民间盛传宋帝南逃时路经该地,口渴难忍,侍从们便从山上采下一种树叶,烹制成茶,饮后止渴生津,后人便广为栽种。天长日久,凤凰茶还衍生出一套精深高雅的功夫茶文化,光泡茶的经典动作就有“春风拂面”“若琛出浴”等18套之多。而畲人种茶时用来歇脚的茶寮,慢慢变为如今的乌岽村。

  潮安区委书记林群告诉记者,广东乃我国乌龙茶四大产区之一,南粤乌龙又首推凤凰单丛,并按照制作工艺,分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。所有的凤凰单丛,又必奉乌岽村所产为上品。其中,若能在乌岽村喝到极品“宋种”(宋代4株老名丛),那就赛得神仙了!

  说话间,我们来到文天祥的后裔、村民文锡动的家里。泡好的“宋茶”,才轻轻一抿,就口齿生香,沁人心脾。问全家收成,文锡动颇有些支支吾吾:去年收了1600来斤,每斤卖600—1000元,纯收入50多万。村支书文明砂说:全村145户,哪一户会少过六位数?眼下,村子里200岁以上的老茶树不下3500棵,都是“摇钱树”“传家宝”呢!
 

(责任编辑:zx)

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